Sarımsaklı Karnabahar Tarifi (Biberli Sote)

Karnabahar çiçeklerini yıkayıp süzün. Kapya biberi ince şerit doğrayın, sarımsağı kıyın.

Geniş bir tavayı orta ateşe alın. Zeytinyağını ekleyip hafifçe ısınmasına izin verin.

Karnabahar çiçeklerini tavaya alın. 2–3 dakika karıştırarak soteleyin ki yüzeyi hafif renk alsın.

Doğranmış kırmızı biberi katın. 1 dakika daha çevirin.

Suyu ekleyip kapağı kapatın. 3–4 dakika, karnabahar diri kalacak şekilde buharda pişirin.

Kapağı açın, sarımsağı ekleyin ve 30–60 saniye karıştırın. Sarımsağı yakmamaya dikkat edin.

İsterseniz tuz ve karabiberle dengeleyin. Sıcak servis edin.