Sebzeli Portakal Ruhi Balığı Tarifi (Fırında)

Fırını 200°C’ye ısıt. Fırın tepsisini hafifçe yağla ya da yağlı kâğıt ser; böylece sebzeler yapışmaz.

Kabak, soğan ve mantarı tepsiye al. Zeytinyağı ve margarini ekleyip karıştır. Sebzeleri 10 dakika fırınlayarak hafifçe yumuşat.

Tepsiyi çıkar. Sebzelerin üzerine balık filetolarını diz. Üstlerine karabiber ve sarımsak tozu serpiştir.

Filetoların üzerine limon dilimlerini yerleştir. Parmesanı eşit şekilde gezdir; eriyip üstte ince bir tabaka oluşturması yeterli.

Tepsiyi tekrar fırına ver. Balık opaklaşana ve kolayca dağılana kadar 12–15 dakika pişir. 2 dakika dinlendirip sebzelerle birlikte sıcak servis et.