Şekersiz Kabuğusuz Balkabağı Turtası Tarifi (Diyabet Dostu)

Fırını 175°C’ye ısıt. Orta boy turta kalıbını ya da yuvarlak borcamı hafifçe yağla; böylece kabuğusuz turta kolay çıkar.

Bir kapta balkabağı püresi, yumurta ikamesi ve tatlandırıcıyı pürüzsüz olana kadar çırp. Tarçın, yenibahar, zencefil ve tuzu ekleyip tekrar karıştır.

Karışımı hazırladığın kalıba aktar. Üstünü spatulayla düzle; pişme eşit olur.

Ayrı bir kasede graham kraker kırıntısı ile tarçını karıştır. Bu karışımı turtanın üzerine ince bir tabaka halinde serpiştir.

Önceden ısıtılmış fırında 55 dakika pişir. Ortası hafifçe sallandığında çok az titreşiyorsa kıvamı olmuş demektir; fazla kurutmamaya dikkat et.

Kalıbı tezgâha alıp 20–30 dakika ılınmaya bırak. Sonra buzdolabında biraz soğut; böylece dilimler daha düzgün çıkar.