Sirkeli Dereotlu Brüksel Lahanası Tarifi (Tavada Hafif Braise)

Brüksel lahanalarını ayıklayın, dış yaprakları temizleyin. Büyük olanları ortadan ikiye kesin ki tavada eşit pişsin.

Geniş bir tavayı ısıtın. Brüksel lahanalarını ekleyip ara ara karıştırarak 4–5 dakika hafif renk alana kadar çevirin.

Lahanalar sert kaldıysa 2–3 yemek kaşığı su ekleyin, kapağı kapatın. 6–8 dakika, diri kalacak şekilde yumuşayana kadar pişirin; su kalırsa kapağı açıp uçurun.

Ocağın altını kısın. Şarap sirkesini tavaya gezdirin ve 30–60 saniye karıştırarak kokusu hafifleyene kadar çevirin.

Ocağı kapatın. Kıyılmış dereotunu, tuzu ve isterseniz karabiberi ekleyin. 1 dakika dinlendirip sıcak ya da ılık servis edin.