Sock It to Me Kek Tarifi (Tarçınlı, Ekşi Kremalı Kek)

Fırını 180°C’ye ısıt. Kek kalıbını yağlayıp hafifçe unla; böylece kek rahat çıkar.

Bir kapta yumurtayı çırp. Ekşi krema ve suyu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.

Toz şeker ve esmer şekeri karışıma kat. Şekerler eriyene kadar 1–2 dakika çırp.

Tarçını ekleyip kısa bir tur daha karıştır. Koku yayılınca tamamdır.

Harç çok beklemeden kalıba dök. 45 dakika pişir; ortasına kürdan batırınca temiz çıkıyorsa fırından al.

Keki kalıpta 10 dakika dinlendir. Sonra servis tabağına ters çevirip tamamen ılımaya bırak.

Pudra şekerini bir kaseye al. Sütü azar azar ekleyip akıcı ama yoğun bir kıvam yakala; gerekirse 1 yemek kaşığı suyla ayarla.

Glazürü ılık kekin üzerine gezdir. İstersen üstüne çok az tarçın serp. Dilimleyip servis et.