Soya Soslu Tavuk Ayağı Tarifi (Nasıl Yapılır, Malzemeleri)

Tavuk ayaklarını bol suyla yıkayın. İsterseniz tırnak uçlarını mutfak makasıyla kısaltın; bu, pişirmeyi kolaylaştırır.

Tencereye tavuk ayaklarını alın, üstünü örtecek kadar su ekleyin ve kaynatın. 5 dakika kaynatıp süzün; böylece yüzeydeki köpük ve koku azalır.

Aynı tencereye tavuk ayaklarını geri koyun. Koyu soya sosu, pirinç şarabı, zencefil, taze soğan, barbekü sosu, şeker, yıldız anason, karabiber ve 1 bardak suyu ekleyin.

Karışımı kaynatın, sonra kapağı yarım aralık bırakıp kısık ateşe alın. 90 dakika, ara ara karıştırarak pişirin; su çok azalırsa az miktar sıcak su ekleyin.

Son 10 dakikada kapağı açıp sosu hafifçe çektirin. Yıldız anasonu isterseniz çıkarın; tavuk ayaklarını sosuyla sıcak servis edin.