Tam Buğday Unlu Yaban Mersinli Muffin Tarifi

Fırını 180°C’ye ısıt. Muffin tepsisine kağıt kapsül yerleştir ya da çok az yağla.

Tam buğday unu ve karbonatı geniş bir kapta çırpma teliyle harmanla; topak kalmasın.

Başka bir kapta buttermilk, bal ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar karıştır.

Islak karışımı kuru malzemelerin üzerine dök. Spatula ile sadece birleşene kadar karıştır; fazla çırpmamaya dikkat et.

1/3 su bardağı yaban mersinini hamura nazikçe yedir. Ezmemek için yavaş hareket et.

Hamuru kalıplara paylaştır. Üzerlerine kalan 1/2 su bardağı yaban mersinini serpiştir.

35 dakika pişir. Kürdanı ortasına batırdığında temiz çıkıyorsa fırından al.

Tepside 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya al. Ilıkken ya da tamamen soğuyunca servis edebilirsin.