Tatlı Patates Püresi Turtası Tarifi (Mashed Sweet Potato Pie)

Fırını 175°C’ye ısıtın. Turta tabanını 23 cm’lik kalıba yerleştirip kenarlarını düzeltin.

Tatlı patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Sıcakken püre yapın; pürüzsüz olsun diye çatalla iyice ezin.

Bir kapta yumurtaları çırpın. Şekeri ve tuzu ekleyip kısa süre daha karıştırın.

Zencefil, muskat ve vanilyayı ilave edin. Baharatların her yere dağılması için karışımı homojenleştirin.

Buharlaştırılmış sütü ve eritilip soğutulmuş tereyağını ekleyin. Akışkan, kremamsı bir harç elde edene kadar karıştırın.

Hazırladığınız tatlı patatesli harcı turta tabanına dökün. Üstünü spatulayla hafifçe düzleyin.

Önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Ortası hafif sallanabilir; soğudukça toparlanır.

Turtayı tel ızgarada oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından dilimleyin. İsterseniz buzdolabında 2-3 saat dinlendirip daha net dilimler alabilirsiniz.