Tatlı Patatesli Pecan Turtası Tarifi (Sweet Potato-Pecan Pie)

Fırını 175°C’ye ısıtın. Bir turta kalıbını elinizin altında tutun; dolgu hazır olur olmaz dökeceksiniz.

Bir kapta ezilmiş tatlı patatesi, 1 adet yumurtayı, 1 1/2 su bardağı şekeri, 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağını ve 2 yemek kaşığı eritilmiş margarini karıştırın. Vanilya, tuz ve baharatları ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.

Tatlı patatesli dolgu karışımını turta kalıbına dökün ve üstünü spatulayla düzleyin. Şimdi pecan katmanını hazırlamaya geçin.

Ayrı bir kapta 2 yumurtayı çırpın. 1/2 su bardağı şeker ve koyu mısır şurubunu ekleyip karıştırın. Eritilmiş tereyağı, eritilmiş margarin, vanilya ve tarçını ilave edin; son olarak pecan yarımlarını içine nazikçe yedirin.

Pecan karışımını, tatlı patates katmanının üzerine yavaşça dökün. Döküş sırasında katmanların çok karışmaması için kenardan dökmek işinizi kolaylaştırır.

Önceden ısıtılmış fırında 50–60 dakika pişirin. Orta kısmı hafifçe sallandığında çok az titreşiyorsa ve üst kısım koyulaştıysa fırından alabilirsiniz; fazla pişirmemeye dikkat edin.

Turtayı oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendirin ki keserken dağılmasın. Servisten hemen önce kremayı yanında sunabilir veya ince bir tabaka halinde dilimlerin üzerine gezdirebilirsiniz.