Tavada Kızarmış Mısır Ekmeği Tarifi (Buttermilkli)

Soğanı ince ince doğra. Çok suluysa 1–2 dakika süzgeçte beklet; hamur daha dengeli olur.

Bir kapta buttermilk ve yumurtayı çatalla kısa süre çırp. Soğanı ekleyip karıştır.

Yapışmaz bir tavayı orta ateşe al. Yağı ekleyip tavaya yay; yağ kızgın ama duman çıkarmayacak seviyede olsun.

Karışımı tavaya tek parça halinde döküp spatulayla hafifçe yayıp incelt. Kenarları toparla.

Alt yüzeyi kızarana kadar 5–6 dakika pişir. Spatulayla dikkatlice çevir; diğer yüzünü 4–6 dakika daha pişir.

Ateşten alıp 2 dakika dinlendir. Dilimleyip sıcak servis et; istersen yanında yoğurtla sunabilirsin.