Tavuklu Gumbo Tarifi (Bamya ve Pirinçli)

Geniş bir tencerede bacon yağını ısıt. Tavuk göğsü küplerini ekleyip yüksek ateşte 2-3 dakika çevirerek yüzeyini hafifçe mühürle; tamamen pişmesini bekleme.

Soğan, kereviz ve yeşil biberi tencereye al. 3-4 dakika karıştırarak sotele; dibi tutuyorsa 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsin.

Domatesi, tuzu, defne yaprağını ve Worcestershire sosunu koy. 1 dakika karıştırıp kokuların açılmasını sağla.

Tavuk suyunu ekle. Kaynamaya başlayınca ateşi orta seviyeye indir ve 10 dakika hafif kaynayacak şekilde pişir.

Donuk bamyayı tencereye ekle. 7-8 dakika daha pişir; kıvam koyulaşırken ara ara karıştır.

Defne yaprağını çıkar. Tabaklara pirinci paylaştır, üstüne gumbo’yu gezdir. Maydanozla tamamlayıp sıcak servis et.