Tavuklu Peynirli Lazanya Tarifi (Ispanaklı)

Fırını 180°C’ye ısıt. Fırın kabını hafifçe yağlayıp kenara al.

Tencerede tereyağı ve margarini erit. Sarımsağı ekleyip 30 saniye çevir. Unu katıp 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavur.

Sütü ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip sürekli çırp. Tuzunu ekle. Sos koyulaşınca mozzarella ve 1 su bardağı parmesanı karıştırıp ocaktan al.

Bir kapta soğan, fesleğen, kekik, karabiber, kremamsı lor peyniri, didiklenmiş tavuk ve ıspanağı harmanla. Karışım çok kuruysa sostan 2-3 kaşık ekleyebilirsin.

Fırın kabının tabanına ince bir kat sos sür. Üzerine iç harçtan yay, tekrar sos gezdir. Malzemeler bitene kadar kat kat devam et; üst katı sosla bitir.

Kalan 2 su bardağı parmesanı eşit şekilde serpiştir. İstersen birkaç kaşık daha mozzarella ekleyebilirsin.

Üstü kızarıp kenarlar hafif kabarana kadar 40-45 dakika pişir. Fırından çıkınca 10 dakika dinlendir; böylece dilimler daha düzgün çıkar.