Vişneli Çikolatalı Brownie Tarifi (Yulaflı Bar Kurabiye)

Fırını 180°C’ye ısıt. Orta boy bir fırın tepsisini bitkisel katı yağ ile ince bir tabaka halinde yağla; istersen tabana pişirme kâğıdı da serebilirsin.

Tereyağı ile şekeri bir kapta 1–2 dakika çırp. Tam beyazlamasına gerek yok; karışım homojen olsun yeter.

Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar çırp. Karışım daha parlak ve akışkan bir kıvam alacak.

Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştır. Bu karışımı sıvı karışıma ekleyip spatula ile kısa kısa karıştır; fazla çalıştırma ki sertleşmesin.

Yulaf ezmesi, doğranmış vişne, ceviz ve pekanı ekle. Malzemeler her yere dağılana kadar nazikçe karıştır.

Hamuru tepsiye aktar. Spatula ile köşelere doğru eşit kalınlıkta yay; bu, dilimlerken daha düzenli sonuç verir.

Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişir. Kenarlar toparlanıp orta kısmı hafif yumuşak kaldığında tamamdır; fazla pişirmemeye dikkat et.

Tepsiyi tel ızgara üzerine alıp tamamen soğut. Sonra 24 dilim olacak şekilde kesip servis et.