Yaban Mersinli Yulaflı Muffin Tarifi (Blueberry Oatmeal Muffins)

Fırını 180°C’ye ısıt. Muffin kalıbını yağla ya da kağıt kapsül yerleştir.

Bir kapta un, yulaf, esmer şeker, kabartma tozu, karbonat, tarçın, muskat ve tuzu tel çırpıcıyla harmanla.

Ayrı bir kapta yumurtaları çırp. Sade yoğurt ve vanilyalı yoğurdu ekle. Eritilmiş, ılımış margarin ve tereyağını katıp pürüzsüz olana kadar karıştır.

Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dök. Spatula ile sadece birleşene kadar karıştır; fazla karıştırma.

Yaban mersinini nazikçe hamura yedir. Donmuş kullanıyorsan suyunu süzdür; hamurun rengini fazla boyamasın.

Hamuru kalıplara paylaştır (gözleri yaklaşık 3/4 doldur). 25 dakika kadar, üstü hafif kızarana ve kürdan temiz çıkana dek pişir.

Kalıpta 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya alıp ılıt. Ilıkken ya da tamamen soğuyunca servis edebilirsin.