Yorkshire Pudding Popovers Tarifi (Fırında Kabaran Popover)

Fırını 220°C’ye ısıt. Popover kalıbını ya da muffin tepsisini fırına koyup iyice kızdır; hamur sıcak kalıba girince daha iyi kabarır.

Un ve tuzu bir kapta karıştır. Yumurtayı ekleyip çırp, ardından sütü yavaş yavaş dökerek pürüzsüz ve akışkan bir hamur elde edene kadar çırp.

Vaktin varsa hamuru 5–10 dakika beklet; un daha iyi hidratlanır ve kıvam oturur.

Sıcak kalıbı fırından dikkatlice çıkar. Hamuru kalıplara eşit paylaştır; her göz yaklaşık yarıya kadar dolsun.

Tepsiyi hemen fırına ver. 20–25 dakika, üstleri kabarıp kızarana kadar pişir. Bu sırada fırın kapağını açma; kabarmayı söndürebilir.

Popoverları sıcak servis et. İstersen et suyu, sos ya da kahvaltılık eşlikçilerle sunabilirsin.