Yulaf Kepeği Muffin Tarifi (Kuru Üzümlü)

Fırını 190°C’ye ısıt. Muffin kalıplarını hafifçe yağla ya da kağıt kapsül yerleştir.

Kuru üzümleri bir kaseye al, üzerine kaynar suyu dök. 5–10 dakika beklet, sonra süz ve ılınmaya bırak.

Yumurta ile ayranı bir kapta pürüzsüz olana kadar çırp.

Başka bir kapta un, şeker, karbonat, tuz ve muskatı karıştır. Topak kalmasın diye kısa kısa karıştırman yeterli.

Kuru karışımı sıvı karışıma ekle. Spatula ile sadece birleşene kadar karıştır; fazla karıştırırsan muffin sertleşebilir.

Süzdüğün üzümleri hamura kat. Hamuru muffin gözlerine eşit şekilde paylaştır.

20 dakika pişir. Üstü hafifçe renk alıp kürdan temiz çıkınca fırından al. 5 dakika kalıpta beklet, sonra tel ızgaraya çıkar.