Yulaflı Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi (Drop Cookies)

Fırını 180°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ya da hafifçe yağla; drop cookie olduğu için hamur yayılacak, aralıklı dizmek iyi olur.

Yulaf ezmesi, tam buğday unu, çok amaçlı un, karbonat ve tuzu geniş bir kapta karıştır. Topak kalmasın diye birkaç tur çırpman yeter.

Tereyağı, margarin ve esmer şekeri başka bir kapta orta hızda çırp. Karışım kremamsı olunca yumurtaları tek tek ekle.

Vanilya özütünü ekleyip kısa süre karıştır. Burada fazla çırpmana gerek yok, sadece birleşsin.

Kuru karışımı ıslak karışıma parti parti ekle. Spatula ya da düşük hızda mikserle, un kaybolana kadar karıştır; fazla yoğurma kurabiyeyi sertleştirebilir.

Çikolata parçalarını ekleyip hamura eşit dağılacak şekilde karıştır. Hamur çok yumuşaksa 10 dakika buzdolabında dinlendirebilirsin.

Bir yemek kaşığıyla hamurdan parçalar alıp tepsiye aralıklı bırak. Her birini hafifçe bastırman daha eşit pişmeye yardım eder.

12 dakika pişir; kenarlar hafif renk alınca fırından çıkar. Tepside 5 dakika dinlendirip sonra tel ızgaraya al, böylece içi oturur.