Yunan Usulü Makarna ve Peynir Tarifi (Feta, Ispanak, Zeytinli)

Fırını 190°C’ye ısıtın. Makarnayı tuzlu suda paketin önerdiği süreden 1-2 dakika az haşlayın; süzüp kısa süre bekletin.

Geniş bir kapta konsantre sütü, feta, parmesan, ricotta ve krem peyniri pürüzsüzleşene kadar karıştırın. Krem peynir çok sertse birkaç dakika oda sıcaklığında yumuşatın.

Süzülmüş ıspanağı ve siyah zeytini sosun içine ekleyin. Ispanakta fazla su kalmadığından emin olun; aksi halde karışım sulu olabilir.

Haşlanmış makarnayı soslu karışıma alın ve her tanesi sosla kaplanana kadar nazikçe harmanlayın. Son olarak mozzarella-çedar karışımını ekleyip kısaçe karıştırın.

Karışımı fırın kabına yayın. Üzeri hafif kızarana ve kenarlar baloncuklanana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Çıkınca 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.