Zencefilli Kurabiye Tarifi

Oda ısısındaki tereyağını pudra şekeriyle köpürene dek çırpın.

Yumurta sarısını ve pekmezi ekleyip karışım homojen olana kadar çırpın.

Elenmiş un, tarçın, zencefil ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak kıvam alana dek yoğurun.

Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru iki pişirme kağıdı arasında merdane ile açın.

Hamuru sevdiğiniz kurabiye kalıplarıyla kesin.

Kurabiyeleri fırın kağıdı serili tepsiye dizip 180°C’de 12 dakika pişirin.

Fırından çıkan kurabiyeleri tel üzerine alıp soğumaya bırakın.

Mereng tozunu ezin, pudra şekeri ve su ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.

Karışımı kaselere bölüp gıda boyalarıyla renklendirin.

Pişirme kağıdından torba yapıp uç kısmını küçük kesin.

Hazırladığınız renklü glazürlerle soğuyan kurabiyeleri süsleyin.

Süslenen kurabiyeleri birkaç dakika bekletip üzerine donmasını sağlayın.