Zesty Baharatlı Kızarmış Tavuk Göğsü Tarifi

Geniş bir kapta mısır unu, paprika, tuz, sarımsak tozu, karabiber ve kimyonu homojen olana kadar karıştır.

Tavuk göğüslerini kâğıt havluyla kurula. Çok kalınsa eşit pişmesi için hafifçe inceltebilirsin.

Her parçayı baharatlı mısır unu karışımına bastırarak her tarafını iyice kapla. Fazla unu hafifçe silkele.

Geniş bir tavada yağı orta ateşte ısıt. Yağ sıcak ama dumanlanmıyor olmalı; küçük bir un parçası atınca cızırdaması yeterli.

Tavaya tavuğu tek sıra halinde yerleştir. Her yüzünü altın rengi alana kadar çevirerek pişir; tavayı kalabalık yapma, gerekirse partiler halinde ilerle.

Tavuğun içi tamamen pişince tavadan al. Kâğıt havlu üzerine çıkarıp 3–5 dakika dinlendir; böylece kaplama daha çıtır kalır.

Sıcakken servis et. Yanına limon dilimi, salata veya yoğurtlu bir sos ekleyebilirsin.