Zeytinli Soğanlı Focaccia Tarifi (İtalyan Ekmeği)

Ilık suyu bir kapta tuz ve şekeri eritene kadar karıştır. Zeytinyağını ekle, ardından unları yavaş yavaş ilave edip spatula ya da elinle toparla.

Hamur pürüzsüzleşene kadar 6–8 dakika yoğur. Üstünü kapatıp 45–60 dakika, hacmi belirgin artana kadar dinlendir.

Fırını 220°C’ye ısıt. Tepsiyi zeytinyağıyla yağla; hamuru tepsiye alıp parmaklarınla nazikçe yay. Gerekirse 10 dakika daha dinlendirip tekrar genişlet.

Hamurun üzerine parmaklarınla küçük çukurlar aç. Yeşil zeytin ve soğanı dağıt, deniz tuzunu serpiştir. Üstüne çok az zeytinyağı gezdirebilirsin.

Focaccia’yı 25–30 dakika, üstü kızarıp kenarlar renk alana kadar pişir. Fırından çıkınca 10 dakika ılındır, sonra dilimleyip servis et.