Zeytinyağlı Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi (Braise Usulü)

Kerevizin saplarını ve yapraklarını iyice yıka. Sapları iri parçalar halinde doğra; yaprakları ayrı tut.

Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış kereviz saplarını ekleyip 2-3 dakika, hafif parlaklaşana kadar karıştırarak çevirin.

Kaynar suyu tencereye dökün, kapağı kapatın. Kısık ateşte kereviz yumuşayana kadar yaklaşık 55-60 dakika pişirin; gerekirse çok az sıcak su ekleyin.

Pişmenin son 10 dakikasında kereviz yapraklarını ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın; tadını kontrol ederek ayarlayın.

Ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin. Sıcak ya da ılık servis edin; suyunu da tabağa gezdirin.